试题详情
某生物兴趣小组制作泡菜时，对发酵早期发酵液中的乳酸菌含量和亚硝酸盐含量进行了测定，结果如图。分析错误的是（ ）
- A、前2天乳酸菌含量变化慢，可能是坛子内的O2抑制了乳酸菌繁殖
- B、前4天亚硝酸盐的含量变化快，可能是其他细菌大量繁殖导致的
- C、第6天后亚硝酸盐含量变化缓慢，可能是大量乳酸抑制杂菌活动
- D、为减少泡菜中亚硝酸盐的含量，该泡菜腌制8天左右食用最佳
知识点
参考答案
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