肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中会分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏。该毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构式，据此判断下列说法中正确的是（ ）

A、组成肉毒素的元素一定只有C、H、O、N

B、图中该片段由5种氨基酸组成，有4个肽键

C、该片段所在的肽链至少含有1个氨基和2个羧基

D、高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是肽键发生断裂