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下列说法正确的是（ ）
- A、蛋白质、油脂和糖类都能发生水解反应，其水解产物都是人类必需的营养物质
- B、硬脂酸甘油酯是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物
- C、食物中含有的纤维素，可在人体内直接水解成葡萄糖
- D、少量的某些可溶性盐(如硫酸铵、氯化钠等)能促进蛋白质溶解
知识点
参考答案
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