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酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关,还与离子种类有关。如氯离子(Cl)能提高唾液淀粉酶的催化效率,铜离子(Cu2+)能降低唾液淀粉酶的催化效率,钠离子(Na)对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子(SO42-)能否提高唾液淀粉酶的催化效率,小宁进行了如下实验:

第1步:取2支洁净的试管,按表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中;

第2步:在2支试管中各加入1mL稀释唾液,然后摇匀;

第3步:将2支试管同时进行37℃的水浴加热,观察并记录现象。

                                                                                                                                                           

试管号

1%淀粉溶液

1%稀硫酸

蒸馏水

碘液

1

2mL

0

1mL

2滴

2

2mL

1mL

0

2滴

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