《加油！向未来》是中央广播电视总台央视综合频道推出的科学实验节目，有一期节目中，实验员将三个装有部分水的铁桶（未加盖）加热至水沸腾后，分别倒扣在冰块，液氮和常温水中，结果发现倒扣到冰块（A池）和液氮（B池）中时，铁桶没有明显变化；而倒扣在常温水（C池）中时，铁桶迅速变瘪。请结合所学知识解释上述现象。