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试题详情
农药残留速测卡可以快速、简便地检测蔬菜、水果表面的有机磷农药。速测卡有“红片”、“白片”。原理如下:胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯(红色)水解为乙酸与靛酚(蓝色),有机磷农药对胆碱酯酶有抑制作用。检测时,将一定量的待测蔬菜剪碎,放入瓶中,加入适量纯净水;用滴管吸取适量液体滴加到速测卡“白片”上;一段时间后,将速测卡对折(如图所示),用手捏住,使“红片”与“白片”叠合;根据“白片”的颜色变化判读结果。以下叙述错误的是( )

A、速测卡“白片”部分含有胆碱酯酶
B、“白片”呈现的蓝色越深,说明蔬菜表面残留的有机磷农药越多
C、若环境温度较低,“红片”与“白片”叠合后的时间应适当延长
D、每批测定应设加清水的空白对照卡
知识点
参考答案
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