舌尖上的宁德——古田平湖豆腐。以下为豆腐的主要制作流程：

下列说法错误的是（  ）

A、豆制品富含蛋白质等营养素

B、过滤操作可将“豆渣”分离出去

C、在豆腐的制作过程中，“压制”属于化学变化

D、豆制品中含有钙、铁等矿物质，这里的“钙、铁”指的是元素