下列有关ATP和酶的叙述，正确的是（ ）

A、酶的活性可用单位时间内单位量的酶催化多少底物反应来表示

B、ATP在相关酶的催化下脱去2个磷酸基团后可形成腺苷

C、酶与底物结合时酶的空间结构会发生不可逆的改变

D、淀粉在人体消化道中水解需要酶的催化并合成大量ATP