胆固醇是极端不溶于水的，它在血液中的运输形式是与磷脂和蛋白质结合形成低密度脂蛋白(LDL)。LDL进入细胞及被水解释放出胆固醇的过程如下图所示，其中发动蛋白是一种具备CTP水解酶活性的结合蛋白。