速溶茶泡腾片溶解后可快速得到茶饮料，实验小组的同学对影响泡腾效果及茶饮料香气和滋味的因素进行探究。

【查阅资料】

①泡腾片是与水混合后能释放出大量CO₂而呈泡腾状的片剂。

②速溶茶泡腾片的主要原料：茶粉、柠檬酸、碳酸氢钠、甜蜜素和香精等。

③甜蜜素和香精属于食品添加剂，国家标准规定了其用于制作饮料时的最大使用量。

【进行实验】

实验1：将不同比例的碳酸氢钠与柠檬酸混合均匀后压制成片。分别取相同质量的片剂加入到等量的水中，对泡腾效果进行打分，记录如下：

                                                                                                                                                                                   

序号	碳酸氢钠与柠檬酸的质量比	泡腾效果得分
1-1	1∶1.3	21
1-2	1∶1.4	33
1-3	1∶1.5	28
1-4	1∶1.6	27

实验2：根据实验1碳酸氢钠和柠檬酸的最佳配比配制速溶茶，并分别取3 g与等量的水混合，对其香气和滋味进行综合效果评分，记录如下：

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

序号	茶粉/%	香精/%	甜蜜素/%	香气和滋味综合得分
2-1	10	0.5	3	78
2-2	12	0.5	3	87
2-3	15	0.5	3	85
2-4	10	1.0	3	72
2-5	10	1.5	3	67
2-6	10	0.5	4	85
2-7	10	0.5	2	72