潮州功夫茶历史悠久，起于明代，盛于清代，成为潮州饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分。茶文化包含了许多物理知识，如图为常见的茶壶，壶嘴与壶身相通而且等高，是利用 原理制成的。茶壶盖上有一个小孔，如果没有这个小孔，盖上茶壶盖倒茶时，茶水会因为 的作用而流不出来。开茶叶罐，我们就可以闻到茶叶散发的清香，这是 现象。