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《黄帝内经》说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是( )
A、“五果”富含糖类,其中的葡萄糖、蔗糖和果糖均为还原糖
B、糖类、蛋白质和油脂这些营养物质都是生物大分子,以碳链为骨架
C、“五畜”富含脂肪和蛋白质,它们的组成元素相同
D、蛋白质经高温处理变性后,还能与双缩脲试剂发生紫色反应
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陕西省咸阳市旬邑县2023-2024学年高三上学期生物学开学考试试题
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