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谷氨酰胺转氨酶(TG酶)被誉为“21世纪超级黏合剂”，TG酶可来源于动植物组织以及通过微生物发酵获得，其中茂原链霉菌(放线菌)是食品行业中常见的TG酶生产菌株。某科研团队通过一系列实验，优化了茂原链霉菌的发酵培养基，所用培养基种类及营养成分配比如下表(酵母膏作用复合，既有氮源也有碳源)。
| 培养基成分/种类 | 斜面保存培养基 | 液体种子培养基 | 基础发酵培养基 |
| 可溶性淀粉 | 20g/L | 20g/L | 30g/L |
| 蛋白胨 | —— | 20g/L | 30g/L |
| 酵母膏 | —— | 2g/L | 2g/L |
| (NH4)2SO4 | —— | —— | 2g/L |
| KNO3 | 1g/L | —— | —— |
| MgSO4·H2O | 0.5g/L | 2g/L | 2g/L |
| K2HPO4·H2O | 0.5g/L | 2g/L | 2g/L |
| NaCl | 0.5g/L | —— | —— |
| FeSO4·H2O | 0.01g/L | —— | —— |
| 琼脂 | 20g/L | —— | —— |
| pH | 7.2~7.4 | 7.0 | 7.0 |
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