下列关于基本营养物质说法正确的是（  ）

A、淀粉和纤维素是天然有机高分子化合物，互为同分异构体

B、蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解反应

C、植物油含较多饱和脂肪酸的甘油酯，动物油含较多不饱和脂肪酸的甘油酯

D、糖类、油脂、蛋白质均是由C、H、O、N四种元素组成的