如图所示，东北地区冬季常用地窑贮存蔬菜，人们常在地窑里放置几桶水就可防止蔬菜被冻坏。这是因为当地窑中的气温降至以下时，水会凝固成冰，在此过程中热量的缘故。选填“放出”或“吸收”