羊肉汤是我省人们喜爱的一道菜品，俗话说“熬汤煮肉，加火不如加盖”．熬汤时加盖可以（选填“增大”或“减小”）锅内气压，使汤水沸点（选填“升高”或“降低”），从而使汤水里的肉更容易煮烂．这与高压锅的原理（选填“相同”或“不同”）。