我国古代科技著作天工开物中，对釜的铸造有“铁化如水，以泥固针铁柄勺从嘴受注”如图这样的记载。其中“铁化如水”描述的物态变化是 ，将铁水倒入制作农具的模子后，冷却下来后就制成体系了农具，该过程中发生的物态变化是 。