维生素C广泛存在于新鲜的果蔬中,对人体健康有多种益处。人体不能合成维生素C,需要从食物中获得。哪些果蔬维生素C含量较高?某兴趣小组选取猕猴桃、梨、紫甘蓝和黄瓜探究其维生素C含量高低。
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维生素 , 易溶于水,受热易分解;易被氧化,能使紫红色酸性高锰酸钾溶液褪色。