如图是“泼水成冰”的游戏。该游戏需要滚烫的开水在零下30℃以下的极寒环境下才能成功。关于“泼水成冰”的原理说法正确的是（　 　）

A、用滚烫的开水而不用冷水是因为冷水在极寒环境下不能蒸发

B、图中水蒸气在极寒环境下遇冷放热直接凝华成小冰晶

C、和“泼水成冰”形成原理相同的自然现象还有雾的形成

D、开水提供水蒸气的物态变化过程是汽化，汽化需要放热