将某种酶运用到工业生产前，需测定使用该酶的最佳温度范围。下图中的曲线①表示在各种温度下该酶活性相对于最高酶活性的百分比。将该酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即下图中的曲线②。据此作出判断，正确的是（ ）

A、由曲线①可知80℃为该酶的最适温度，应该在30℃以下保存该酶

B、该实验的自变量是测定酶活的温度，因变量是相对酶活性和残余酶活性

C、该酶使用的最佳温度范围是70-80℃

D、测定②曲线的各数据应在该酶的最适pH和最适温度下进行