“档香秫熟看秋天，阡陌纵横万亩连”“夜来南风起，小麦覆陇黄”，农作物收获的金黄色给人以无尽遐想。水稻种子和小麦种子中富含淀粉，油菜种子中富含脂肪。在种子萌发过程中，细胞中的相关物质会发生一系列的变化。请回答下列问题：