过年了，小龙同学帮父母载着米去年糕厂做年糕。年糕运回家里后先摊开放置一两天再浸到水里，这样能放很长时间，但到第二年春季，小龙同学发现年糕发霉并有酸臭味。

小泉设计了如下探究实验帮小龙找出年糕发霉的原因：

请根据上述实验设计，分析并回答下列问题：