在第十九届杭州亚运会上，女子轻量级双人双桨选手邹佳琪、邱秀萍以7min6.78s的成绩摘得首金，比赛过程中为参照物，赛艇是运动的，岸边观众看到水面波光粼粼，是光的现象，全部赛程2000m，请计算该赛艇全程的平均速度是多少m/s？（结果保留一位小数）