食物

保存方法

原理

A

新鲜牛奶

巴氏消毒法

利用60-80左右的温度杀死牛奶里的微生物并保持牛奶的风味和营养不变

B

新鲜蔬菜

低温冷藏法

主要是低温抑制微生物的生长和繁殖

C

火腿肠

真空包装法

隔绝细菌、真菌，破坏需氧菌类的生存环境

D

干香菇

风干脱水法

缺水条件下细菌、真菌不能正常生长繁殖