劳动课上小玉学习了一道中国传统美食“拔丝地瓜”的做法。刚出锅的“拔丝地瓜”香气四溢，这是现象；刚出锅时香气特别浓，这是因为温度越高，越剧烈；制作“拔丝”用的糖浆，需要不断地加热，主要通过的方式改变糖浆内能。