学校为了方便学生在各楼层安装了直饮水机。小明第一次在教学楼使用时，观察到机器上显示的温度为100℃，而从水嘴上接水后的杯子却不怎么烫手，为了确定水温到底有多高，他“用嘴轻轻地尝了一下”，发现水温只比体温稍高，“用嘴轻轻地尝了一下”这是属于科学探究中的哪个环节（ ）

A、提出问题

B、建立假设

C、收集事实和证据

D、制定探究计划