下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是（    ）

A、鸡蛋煮熟后不会和双缩脲试剂发生紫色反应

B、若蛋白质的空间结构改变，则蛋白质一定会变性失活

C、蛋白质的功能与氨基酸的种类、数量和排列顺序有密切关系

D、若某种具有催化作用的物质含有C、H、O、N等元素，则该物质一定是蛋白质