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试题详情
亚运会期间,外国友人来杭州参加或观看亚运赛事之余,大力抢购西湖龙井。西湖龙井色泽嫩绿光润,滋味鲜爽甘醇。龙井茶中富含茶多酚(生物碱,主要成分为花色素类等),能清除自由基,适量摄入有利于健康。高温杀青破坏多酚氧化酶是龙井保持绿色的关键。下列叙述错误的是( )
A、龙井茶中富含的茶多酚主要分布在茶叶细胞的细胞液中
B、沸水泡茶时茶叶变得舒展是叶肉细胞渗透吸水的结果
C、龙井茶中茶多酚清除自由基可能起到延缓细胞衰老的效果
D、杀青后的多酚氧化酶仍能与双缩脲试剂发生紫色反应
知识点
参考答案
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