利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。下列关于发酵技术的叙述中，不正确的是（ ）

A、制作泡菜要控制好腌制的时间、温度和食盐用量

B、当缺少氧气和糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

C、制作葡萄酒时要先冲洗葡萄再去枝梗

D、泡菜坛内有时会长出一层白膜，这层白膜是产膜酵母大量增殖形成的