【材料一】“三道茶”以风枵茶、熏豆茶、清茶扬名于唐朝，是安吉农家独有的土特产品，逢年过节里往往被主人家用来招待宾客，“三道茶”也逐渐被国际茶道界所认可。“三道茶”按口感分为：甜茶，咸茶和清茶。
第一碗茶，是风枵茶，即甜茶。选用上好的太湖糯米纯手工摊制而成，配以白糖，再用沸水冲泡，口感清香润滑，含有丰富的铁锌等元素，易消化吸收。寓意甜甜蜜蜜。
第二碗茶，是熏豆茶，即咸茶。它以熏豆、胡萝卜丝、茶叶为主要原料，加白芝麻、香苏子、枸杞子等辅料配制，这碗咸茶一般喝10-20分钟，宾客往往要入乡随俗，以示融洽，将碗内主料、辅料一并吃掉，故名“吃茶”。寓意和谐美好。
第三碗茶是清茶。在瓷白的茶盅或透明的玻璃杯中放一小撮绿茶，先闻茶水的清香，然后慢慢品饮，宾主边喝边聊，亲情、友情、乡情不知不觉间融入清茶之中。寓意茶香情深。
【材料二】唐白居易《麴(qū)生访宿》诗云：“村家何所有？茶果迎来客。”“客来敬茶”在中国流传至今已有1000多年的历史了。
客来敬茶，要体现出文明礼貌。应做到饮茶场所窗明几净，整洁优雅。泡茶的茶具要洗得干干净净，主人应陪同客人饮茶。敬茶时，恭恭敬敬双手捧住茶托，举至胸前，轻轻道声“请用茶”，这时客人也应稍稍向前，道一声“谢谢”。通过敬茶，体现安吉人重情好客的礼仪。
泡茶时，不宜一次将水冲得过满，可分两次冲水。第一次冲至三分满，待几秒钟后，再冲至七分满，这叫洒下的是“七分茶”，留下的是“三分情”。送茶时，切不可用五指抓住碗口或杯沿提与客人，这样既不卫生，又缺少礼貌。除此之外，还有一些客来敬茶的茶俗：
1.以茶代酒。安吉白茶自发现以来，无论谁家宴请贵宾，凡是遇到酒量小的或不会饮酒的，都允许以茶代酒。在安吉，这并不认为有损礼仪，反而有优礼相待之感。
2.捂杯不续。在安吉，当客人杯中的茶水仅留1/3时，就得续水。如果客人不想再饮，或想告辞，客人会平摊右手掌，手心向下，捂在茶杯之上。表示：谢谢，请不要再续水。主人见此情景，已经会意，便不再续水。用这种方式，有时比语言挑明更含蓄，更富有人情味。
3.茶食相融。茶不仅是饮料，也可掺入食物。唐代陆羽的《茶经》中，也提及“南方有蜀妪作茶粥卖”。这种茶食相融的遗风，如今依然随处可见。每逢佳节安吉人用熏豆茶相待，这种茶一经冲泡，饮起来甘醇之味一应俱全，吃起来鲜爽可口，又耐咀嚼，又能充饥饱肚。
【材料三】唐代陆羽，曾隐居长兴，被后人称为“茶圣”。他撰写的《茶经》是中国现存最早、最全面介绍茶的专著，推动了茶的普及。他推崇长兴紫笋茶，将其视为茶中上品。
