【材料一】“民以食为天，食以稻为先。”粮食是历史深层的决定因素，解决好吃饭问题始终是各个国家历朝历代的首要之事；粮食也是文明的根基与源头。粮食的影响无处不在。纵观世界，人类主要有两大粮食作物——水稻与小麦。从对环境条件的适应性来看，水稻比小麦占优势。当前在中国，水稻可从海南岛种到黑龙江，种植区域更广。从食用情况来看，稻米食用比小麦方便，稻谷脱壳成米就可直接煮食，而小麦一般得脱壳后加工成面粉才拿来食用。小麦不大可能做成“米饭”，但大米可磨成粉，制作食物。
（摘编自岳玉峰《中国水稻史话》）
【材料二】中国的饮食当中，最平常也最离不开的食物就是五谷。据记载， 古代“五谷”之说始于春秋战国，后来逐渐约定俗成，“五谷”即指稻、黍、稷、麦、菽五种作物，分别对应着今天的水稻、黄米、小米、小麦和大豆。五谷的概念形成之后相沿了两千多年，这几种粮食作物在全国的粮食供应中，所处的地位常常因时而异。但水稻作为华夏民族主要粮食的地位始终得以维持。
汉朝时期，中原及关中是当时人口最密集的地方，江南人口稀少。那时各地区人口的多少，与当地的粮食产量有着密切的关系。尽管当时水稻在南方很重要，但其总产量远不及北方主要作物——小米。唐代开始，水稻在全国粮食供应中的地位才日益提高，并在唐末登上第一粮食作物宝座。宋真宗年间，从越南引进的优质水稻品种——占城稻在江淮引种成功，而后在东南各省普遍栽种，提高了粮食的总产量，并得以供养宋朝末年创纪录的1亿人口。水稻作为首要粮食作物的地位终于得到彻底巩固。到明代，人们有“今天下育民人者，稻居什七”一说可见水稻在粮食供给中的重要地位。后来，随着人口的迁被和垦荒的推进，水稻“南征北战”，从“苏湖热”到“湖广热”，从“北大荒”到“北大仓”，一个个故事记录了水稻与区域文明发展之间的关联。
水稻不仅是续命养身的第一大主粮，还是孕有中华文化和塑造中华文明的重要作物。具有万年稻作史的中国，稻米文化已深入其中，无处不在。稻米文化不仅养而了今天中国人的许多生活习性，更培养了今天中国人的精神气质。
（摘编自程强《水稻之于中华文明》）
【材料三】 2022年中国稻谷、小麦、大豆种植面积及产量统计表
种类 | 种植面积（万公顷） | 总产量（万吨） | 单位面积产量（万吨） |
稻谷 | 2945 | 20849 | 7.08 |
小麦 | 2352 | 13772 | 5.86 |
大豆 | 1024 | 2028 | 1.98 |
（注：数据来自《中华人民共和国2022年国民经济和社会发展统计公报》）
