空气中的氮气和二氧化碳都可以用作制冷剂。

液氮可以作“深冷”条件的制冷剂。在医学上，常用液氮作冷冻剂，在冷冻麻醉条件下做手术等；在实验室和高科技领域中常用液氮制造低温环境，如有些超导材料就是在经液氮处理后的低温下才获得超导性能的。由于液氮无毒，且对食品成分呈惰性，可与形状不规则食品的所有部分密切接触，使热阻力降低到最小限度，故液氮还可以用于食品速冻。

二氧化碳是一种天然绿色制冷剂。2022 年北京冬奥会采用二氧化碳跨临界直冷制冰技术打造出冬奥历史上“最快的冰”，该技术将制冰过程吸收的热量回收，还可用于奥运场馆的其他方面，如下图所示：

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