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试题详情
我们平时吃的面包的口感都是很松软的,而且里面还有很多小洞,那么这些效果是酵母菌带来的!某兴趣小组为了探究影响面粉的发酵效果的因素,进行如下实验:

实验方案:

①取干酵母少许,与面粉、适量清水充分混合并揉成面团,然后把面团切成等量的4小块。

②将4小块面团分别放在4个烧杯中,记录好面团在烧杯内所占的体积(一格为20mL),然后盖上盖,分别贴上“1号”、“2号”、“3号”、“4号”的标签。

③为了容易方便控制温度,将1号、2号、3号、4号烧杯分别放在冰箱(设置到5℃)、室温(25℃)、自动酸奶机(设置到45℃)和热奶器(设置到65℃)中。

④经3~4小时后,观察面团的变化,记录如下。

根据上述实验,回答下列问题。

知识点
参考答案
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