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昨天上午，第二届西施石笕茶文化节开幕，茶学专家齐聚一堂，现场品鉴西施石笕茶，把脉茶产业发展态势，为做大做强西施石笕品牌出良策、支实招。在品鉴过程中，西施石笕茶赢得专家们的一致点赞。
在西施论“笕”品鉴活动中，茶学专家们就西施石笕茶的外形、汤色、茶香等方面进行了专业品评。最终，西施石笕茶的高品质赢得了专家们的纷纷点赞。
刘栩作为中国茶叶学会茶叶感官审评与检验专业委员会副主任委员，看到冲泡后的效果，他认为，西施石笕茶原料选择非常好，色泽表现很到位。刘栩表示，西施石笕茶的整体表现很让人称奇，它们的香气中呈现的清新感，像春天鲜花般的气息，让大家有很深刻清晰的认知，表现确实非常出色。
来源：西施眼2023-04-03
材料三：
【环球时报报道 记者陈茜 钟玉华】北京时间2022年11月29日晚，在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第十七届常会上，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。人类需要和谐共处，需要优雅诗意的栖居，中国茶文化讲究“茶和天下”，其“清静和雅”的理念正契合了今日世界的需求。
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是指有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。中国艺术研究院副院长、中国非物质文化遗产保护中心主任王福州告诉《环球时报》记者，该项目包含了来自全国15个省（市、自治区）的44个小项目。本次申报涵盖绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、再加工茶等传统制茶技艺，其中还包括径山茶宴、赶茶场等相关习俗，堪称我国历次人类非遗申报项目中的“体量之最”。制茶师根据当地风土，使用炒锅、竹匾、烘笼等工具，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出2000多种茶品，以不同的色、香、味、形满足着民众的多种需求。
文旅部向联合国教科文组织提交的一份文件称，茶在中国人的日常生活中无处不在。人们采用泡、煮等方式，在家庭、工作场所、茶馆、餐厅和寺院等场所饮茶。茶是社交领域以及婚礼、拜师、祭祀等仪式的重要组成部分。
云南省茶业协会会长邹家驹告诉《环球时报》记者，中国是世界上最早种植茶树和制作茶叶的国家。茶与中国人相伴千年，这在众多历史资料中得到考证，其中包括中国第一部药物专著《神农本草经》，唐代陆羽所著的《茶经》，宋代大诗人苏轼在诗词中对饮茶的探讨等。茶在我国历史悠久，不仅深深融入百姓日常，也成为传承中华文化的重要载体。
文化学者姜松告诉记者，最早茶基本上是一些贵族和上层人士饮用的，随后，饮茶文化的发展和普及是跟宗教相关的。从一些文献记载中会发现，南北朝时期道教和佛教很流行，道士和僧人都是遵循着一种过午不食的清修方式，为了提神醒脑而喝茶。到了唐朝的时候，佛教传播很广，普通人开始喝茶，形成了大众饮茶文化，宋代则达到高峰，从张择端的《清明上河图》上可以看到很多茶馆，北宋时去茶馆喝茶已经变成一种重要的社交方式了。
姜松又介绍说，唐朝时鉴真东渡，随着佛教把茶叶带到日本，进而改变了日本人的生活方式。西方国家中，17世纪起，茶叶最早对英国影响最多，进而影响了整个欧洲。
链接材料：饮茶作为“开门七件事”之一，在民间也从未断绝，这也是茶文化复兴的土壤。在中国人眼里，日本茶道精神虽然纯粹，但也过分苛刻和程序化。中国茶之道，则是道法自然。在一种多元的山水、人文和市井情境下，中国茶呈现出来的是自由自在的样式。
——《自由自
中国茶》
