在北方的冬天，为了很好地保存蔬菜，人们通常在菜窖里放几桶水，当水结冰时能使窖内的温度不会降得太低，这是利用了水（　　）

A、凝固放热

B、熔化放热

C、凝固吸热

D、熔化吸热