电压力锅已经成了家庭主要的厨具，它增大锅内压力提高水的沸点，提升烹饪温度.“区”式结构的电压力锅是由中科院力学研究院的退休工程师王永光发明的，该物种压力锅采能够提供多种烹饪功能---------保温功能、稀饭、肉、骨等.不同功能对应的发热电功率不同.