据《神农本草经》记载，油麦菜有清热、凉血和解毒的作用。某生物兴趣小组为研究不同光质对油麦菜种子萌发情况的影响，将油麦菜种子在26℃条件下置于黑暗、红光、蓝光和远红光环境中36 h，观察种子的萌发情况并记录，实验结果如表所示。图表示该小组绘制的油麦菜叶肉细胞的部分代谢过程简图，其中a～d代表生理过程，①～④代表物质，物质①代表水。请回答以下问题：

表 在26℃和处理36 h后油麦菜种子萌发率
	黑暗	红光	蓝光	远红光
1号皿发芽数	1	13	13	1
2号皿发芽数	2	17	8	0
3号皿发芽数	3	12	10	0
平均发芽数	2.00	14.00	10.33	0.33
萌发率	10%	70%	52%	2%