住宅和商场等地发生火灾，消防人员用高压水枪喷水灭火，水在灭火中所起的作用是（ ）

A、只起降低可燃物着火点的作用

B、起降低可燃物的温度和隔绝氧气的作用

C、只起隔绝氧气的作用

D、高压水枪喷出的水能分解出具有灭火作用的物质