如图所示为明代《天工开物》中记载的“炒钢法”，其主要过程是：将铁矿石与煤炭加入熔炉中鼓入空气，使两者在高温下相互作用，生成的生铁水（含碳量左右）流入方塘中，反复搅拌形成熟铁（含碳量以下）。