英德红茶的制作工艺中，一定没有发生化学变化的工序是（    ）

A、采摘：将茶叶从茶树枝上摘下

B、揉捻：轻轻揉搓使茶叶发生酶促氧化

C、发酵：使茶叶由绿色变为红色

D、烘干：高温烘焙，终止酶活性，防止发酵过度