油料种子的储能物质主要是脂肪，种子萌发时，脂肪首先水解生成脂肪酸和甘油，然后形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，转化过程如图所示。下列叙述错误的是（ ）

A、细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的

B、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态

C、与糖类相比，脂质分子中氢的含量高而氧的含量低

D、蔗糖是一种以葡萄糖分子为单体聚合而成的多糖物质