关于生物体内的氨基酸和蛋白质的叙述正确的是（　　）

A、氨基酸都只含有一个羧基和一个氨基

B、多个氨基酸通过氢键连接成蛋白质

C、蛋白质的形成过程中没有水产生

D、蛋白质具有催化、运输、免疫等功能