用水壶烧开水，水烧开时，在离壶嘴一定高度处冒出大量“白气”，明显（填“高于”或“低于”）水蒸气的温度，这样，来自壶内的水蒸气遇冷就（填物态变化的名称）成小水珠﹣﹣就是我们所看到的“白气”。