牛和牛耕在中国古代历史发展中起到重要作用。阅读材料，完成下列要求。

材料一 中国古代典籍有许多关于牛的记载：肇牵牛车，远服贾……

——《尚书》

秦（国）以牛田之。

——《史记》

天子以牺牛，诸侯以肥牛，大夫以索牛，牛曰“一元大武”。

——《礼记》

材料二 牛耕的普及，受制于犁的技术。新石器晚期和商代的石犁前后面平行，没有入土角，中间凸起的“脊”使犁成了真正的斜面体，增加了入土角

项目	①	②	③
耕犁的A—A横截面剖视图

——摘编自钱晓康《关于我国牛耕的一点看法》

材料三 春秋战国时期，铁制农具迅速代替石制与铜制工具，犁的强度与耐磨性得到提高，有众多古代简单机械的应用，如在《墨子》中论及了对斜面的利用。

——摘编自钱晓康《关于我国牛耕的一点看法》