下图是油菜种子在发育和萌发过程中，可溶性糖和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（ ）

  

A、种子发育过程中，脂肪水解酶比脂肪合成酶活性高

B、种子发育过程中，脂肪合成需要消耗较多的氮元素

C、种子萌发过程中，脂肪氧化分解需要消耗较多的氧元素

D、油菜种子中，组成脂肪的脂肪酸链一般为饱和脂肪酸