在教材中科学家访谈栏目里施一公院士指出：许多创新药物的研发都依赖对其靶标蛋白结构的解析，蛋白质的结构决定其功能。下列叙述正确的是（ ）

A、胰岛素和抗体的功能不同，原因可能是两者的氨基酸种类、数量、排列顺序及肽链形成的空间结构不相同

B、酶高温变性失活后，仍能与双缩脲试剂反应呈紫色

C、抗体是具有免疫功能的蛋白质，其中的氮元素主要存在于氨基中

D、蛋白质的空间结构发生改变后，其功能也会丧失