云南人早餐的标配，就是一碗热腾腾的小锅米线。猪骨熬制的米线汤，香气扑鼻，吃上一口，汤的醇厚与米线的筋道融为一体，再吃上一块鲜肉，回味无穷。下列叙述错误的是（　　）

A、汤中的猪油大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态

B、米线中富含的植物多糖必须经过消化分解成葡萄糖，才能被人体吸收

C、猪肉中的蛋白质在高温加热变性后，肽键断开使其结构松散，利于人体消化

D、胆固醇在人体中参与血液中脂质的运输，如果过多摄入可能会造成血管堵塞