苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”中，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油（从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪）。下列相关叙述正确的是（ ）

A、“饴”不需要水解可直接被人体细胞吸收

B、“饴”是淀粉、纤维素、糖原等多糖的基本单位

C、“酥”中主要含熔点较高的饱和脂肪酸，容易凝固

D、“酥”中含有C、H、O、N、P等大量元素