胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板栗壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图。下列说法正确的是（    ）

A、实验的自变量有是否加入板栗壳黄酮和pH值，不符合单一变量原则

B、由图可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶的活性有抑制作用

C、实验中板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH约为7.2

D、加入板栗壳黄酮，不影响胰脂肪酶的最适pH