下列关于冬小麦中水的叙述，错误的是（　　）

A、自由水之间的氢键易断裂使其常温下保持液态

B、结合水能维持细胞中某些大分子物质的稳定性

C、冬季来临时自由水的含量会下降至低于结合水

D、结合水和自由水均能参与物质运输和化学反应